Alguns canadianos estão a ignorar frutas e legumes mais caros, e a virar-se, antes, para produtos congelados e sumo como alternativas menos caras, de acordo com um relatório de pesquisadores de duas universidades.
O aumento dos preços dos produtos tem sido um tema quente recentemente. O custo dos vegetais frescos aumentou 11,7 por cento e os preços de frutas frescas aumentaram 11 por cento, numa base anual, em abril, de acordo com o mais recente relatório do índice de preços ao consumidor da Estatísticas Canadá.
Os pesquisadores do instituto alimentar da Universidade de Guelph e Dalhousie University inquiriram mais de 1.000 adultos no Canadá entre 12 e 24 de maio para determinar se o aumento dos preços alterou os comportamentos de compras em supermercados e mercearias.
O organismo profissional da indústria de sondagem, a Marketing Research and Intelligence Association, diz que não pode ser atribuída uma margem de erro às sondagens online porque estas não são uma amostra representativa da população.
Os resultados sugerem que famílias com baixos rendimentos, as pessoas menos instruídas e jovens são mais vulneráveis à volatilidade dos preços dos produtos, disse Sylvain Charlebois, o reitor da faculdade de administração da Universidade Dalhousie, em Halifax, N. S., e um dos autores do relatório.
Cerca de um quarto dos entrevistados disseram que ingeriram menos frutas e vegetais ao longo dos últimos 12 meses. Os entrevistados com baixos rendimentos e níveis de educação mais baixos eram mais propensos a ter tomado esta medida do que os seus homólogos com mais posses, observou Charlebois.
Pouco mais de dois terços dos entrevistados disseram que deixaram de comprar produtos específicos de alto custo.
Cerca de metade dos inquiridos optou por não comprar couve-flor em algum momento durante o ano passado. Há vários meses, os preços da couve-flor subiram para dois dígitos graças a um loonie mais fraco e a seca na Califórnia. Alguns donos de restaurantes subiram os preços ou retiraram os itens dos seus menus.
Mais de 15 por cento dos inquiridos também admitiu evitar brócolis, alface, laranjas e maçãs. As maçãs, por exemplo, tiveram uma subida do preço de 23,4 por cento, entre abril de 2015 e abril deste ano, de acordo com a Statistics Canada.
Os tomates, pepinos, bananas e cenouras foram desprezados em menor número.
Muitos entrevistados – cerca de 45 por cento – também consideraram a compra ou adquiriram produtos congelados como uma forma de reduzir a conta final de supermercado. Cerca de 17 por cento fez o mesmo com o sumo.
Estas medidas de redução de custos pode ser algo que os consumidores vão continuar a fazer, numa altura em que os preços dos produtos não mostram quaisquer sinais de abrandamento.
No relatório (2016) do preço dos alimentos da Universidade de Guelph, Charlebois prevê que a inflação de alimentos deste ano vai superar a inflação geral com os legumes a registarem um aumento de preço de 2-4 por cento e as frutas de 2,5 a 4,5 por cento.
Fonte: CTV News