Fornos de Algodres, Guarda, 09 mai (Lusa) – Uma queijada de urtiga é o mais recente produto gastronómico a surgir no concelho de Fornos de Algodres, distrito da Guarda, por iniciativa da Confraria da Urtiga que foi criada para incentivar a utilização daquela planta na alimentação.
As queijadas de urtiga são confecionadas por Amélia Reis, de 70 anos, residente na aldeia de Juncais, a partir de uma receita que tem como ingredientes açúcar, farinha, leite, ovos e urtiga.
“A ideia nasceu do nosso grão-mestre da confraria. Uma vez que eu era confrade, um dia ele lançou-me o desafio de arranjar um bolo onde se pudesse adaptar a urtiga. Então eu, com uma receita que tinha, comecei a fazer experiências”, contou Amélia Reis à agência Lusa.