Os maiores especialistas mundiais do setor do vinho vão estar em Portugal nos dias 7, 8 e 9 de junho, durante a realização do primeiro Wine Summit a nível mundial e que se realiza em Cascais, no Centro de Exposições do Estoril. Durante os três dias do evento será feita uma reflexão sobre os desafios que se preparam para o futuro do vinho, já considerado um dos setores mais dinâmicos da economia mundial.
Em todo o mundo são produzidos, anualmente, quase 300 milhões de hectolitros de vinho, sendo os principais produtores a França, a Itália e a Espanha. Portugal ocupa o décimo primeiro posto, mas tendo em atenção a dimensão do território poderemos ser considerados grandes produtores. No que respeita ao ranking do comércio do vinho, os portugueses estão em nono lugar, com as exportações para todo o mundo a representarem mais de um bilião de dólares. O vinho português equivale a 1,5 % do total das exportações portuguesas.
O vinho é uma bebida alcoólica obtido por fermentação de uvas frescas. A sua história remonta a cerca de 8 mil anos com origem nas regiões que hoje são ocupadas pela Turquia e o Irão. Chegou à Europa 2 mil anos depois, através da antiga Grécia e de Roma. A importância dada ao produto levou a que tanto gregos como romanos dedicassem um Deus ao vinho: Dioniso para os gregos e Baco para os romanos.
Devido às guerras e opções religiosas o mapa vitivinícola do mundo alterou-se face às suas origens. O islão ocupou as terras das primeiras produções vinícolas e como nessas regiões o consumo de álcool está proibido por fé e convicção, aí nunca mais se produziu vinho. Pelo contrário, o vinho ainda hoje desempenha papel importante nas cerimónias religiosas cristãs e judaicas e a sua expansão é uma evidencia.
Como se sabe, Portugal é um grande produtor e tem dos melhores vinhos do mundo e também dos mais baratos, comparativamente com a qualidade reconhecida. De acordo com a conceituada revista Wine Spectator, são poucos os países que superam Portugal e, por isso mesmo, a Wine Summit Cascais, do próximo mês de junho, vai posicionar a importância de Portugal num lugar mais cimeiro nesta industria, cada vez mais intensa e sensível.
Entre os maiores especialistas mundiais presentes estará a canadiana Michelle Bouffard que é a presidente da Associação de Sommeliers da British Columbia. Escreve para inúmeras publicações internacionais e é considerada uma das pessoas mais influentes do universo do vinho.
Juntamente com Michelle Bouffard estarão os melhores especialistas do mundo, numa cimeira organizada, exclusivamente, por portugueses. Depois da Web Summit que deixou a Irlanda e veio transformar Lisboa numa das cidades mais interessantes para o futuro, chegou a vez de um jornalista de TV, Paulo Salvador, e um expert do setor vinícola, Rui Falcão, afirmarem também o nome de Portugal pelas melhores razões e pelos melhores cantos do mundo.
A Direção