Macau, China, 17 fev (Lusa) – A galinha, comprada fresca em Macau, é um dos pratos principais na gastronomia chinesa e no Ano Novo Lunar assume um papel especial, mas a gripe das aves pode levar, no futuro, a que esteja apenas disponível congelada.
Nos mercados de Macau, a azáfama é grande: procuram-se aves vivas e de qualidade para confecionar os pratos especiais do Ano Novo Lunar, a maior e mais importante celebração das famílias chinesas que na quarta-feira à meia-noite se começa a assinalar na Ásia.
“Os primeiros dez dias do Ano Novo Lunar chinês são dedicados a alguns animais, produtos alimentares e às pessoas e à galinha foi atribuído o primeiro dia do ano, o que bem evidencia a sua importância na cultura chinesa”, explicou Fernando Sales Lopes, jornalista e investigador, salientando que a galinha está presente na “mesa dos vivos e no culto aos antepassados e aos espíritos”.