Maputo, 11 jun (Lusa) — O cozinheiro moçambicano Carlos Graça considera que, quarenta anos depois da independência de Moçambique, ainda existe vergonha em se exibir a gastronomia do país, apesar de apreciada no estrangeiro.
“Os moçambicanos ainda têm um bocado de vergonha de mostrar a nossa gastronomia. Contam-se [pelos dedos] os restaurantes em que temos comida tradicional moçambicana”, declarou à Lusa Carlos Graça, presidente da Associação dos Cozinheiros e Pasteleiros de Moçambique.
“Acredito que, dentro de alguns anos, teremos, em todos os restaurantes, um ou dois pratos tipicamente moçambicanos, defendeu o ‘chef’, que representou o seu país em sete edições da semana gastronómicas de Macau.