Segundo a notícia avançada pela Canadian Press, o Laliberté, queijo macio de leite de vaca enriquecido com creme, produzido na Fromagerie du Presbytere, em Sainte-Elizabeth-de-Warwick, foi escolhido por um júri de especialistas canadianos da indústria de alimentos a partir de 27 vencedores de categoria na gala do Canadian Cheese Grand Prix, realizada em Toronto.
Não é a primeira vez que o produtor de queijo de especialidade é reconhecido. Em 2011, o seu Louis d’Or foi nomeado o grande campeão no Canadian Cheese Grand Prix.
O grande campeão e os 27 vencedores da categoria foram escolhidos entre 268 inscrições enviadas por produtores de queijo em todo o país.
Em fevereiro, as apresentações foram reduzidas para 81 finalistas. Este ano, foram adicionadas nove novas categorias, incluindo três categorias individuais Gouda com base na idade do queijo e uma categoria autónoma para queijo defumado.
Patrocinado e organizado a cada dois anos pela Dairy Farmers of Canada, o Canadian Cheese Grand Prix celebra o queijo feito de leite 100 por cento canadiano.