Em média, cada canadiano bebe perto de três chávenas de café por dia. O consumo anual ultrapassa os cinco milhões de sacos de 60 quilos, um volume que coloca o país no top dez mundial, apenas atrás de várias nações europeias.
Mais de sete em cada dez canadianos dizem beber café regularmente, número superior ao de quem consome água da torneira. O hábito cresce com a idade: quase um quarto dos bebedores regulares tem entre 55 e 64 anos. Os reformados destacam-se como os maiores consumidores, com uma média de 2,6 chávenas diárias.
Grande parte deste consumo acontece em casa. Ainda assim, cadeias como a Tim Hortons e a Starbucks disputam milhões de clientes e milhares de pontos de venda em todo o país. Em média, cada consumidor gasta mais de 35 dólares por mês em café.
A popularidade da bebida é acompanhada por novas evidências científicas. Uma investigação conduzida pela Universidade Tufts, nos Estados Unidos, analisou mais de 46 mil participantes e concluiu que beber café preto diariamente está associado a uma redução do risco de mortalidade.
Segundo o estudo, uma chávena por dia representa uma diminuição de 16% desse risco. Para quem bebe duas a três chávenas, a redução chega aos 17%. O benefício, contudo, perde-se quando se adicionam açúcar ou gorduras saturadas, como natas.
Outros trabalhos publicados em revistas científicas confirmam a mesma tendência: entre uma e quatro chávenas de café simples por dia parecem estar associadas a maior longevidade e menor incidência de várias doenças crónicas.
O café, considerado por muitos um prazer diário, revela-se também um aliado potencial da saúde, desde que consumido com moderação e sem aditivos.