Os restaurantes no Canadá estão sob forte pressão. Um novo relatório da Restaurants Canada mostra que 41% dos negócios têm prejuízo ou só conseguem cobrir as despesas, sem gerar lucro. A organização diz que a tendência é “alarmante”.
Três em cada quatro canadianos estão a comer fora menos vezes, muitas vezes por causa do custo de vida. Entre os 18 e os 34 anos, o valor sobe para 81%.
A Restaurants Canada nota que esta geração valoriza sobretudo a relação qualidade-preço e a conveniência.
O relatório mostra ainda outras mudanças nos hábitos alimentares: mais lanches a substituir refeições completas, mais pedidos de entrega e maior procura por almoços em restaurantes rápidos.
Ao mesmo tempo, os custos operacionais dos restaurantes aumentaram a dois dígitos desde 2023: alimentos, trabalho, seguros e energia.
As vendas de álcool também abrandaram. 41% dos inquiridos no estudo dizem que beberam menos no último ano.
Para se adaptarem, há restaurantes a encurtar horários em dias fracos, a ajustar ementas e, nalguns casos, a trocar jantares por brunch.
O setor deve faturar 124 mil milhões este ano, mas com crescimento real moderado.