Porto, 06 out (Lusa) – Investigadores do Porto estão a desenvolver novos compostos com ferro para alimentar melhor as plantas, que providenciam grande parte dos alimentos consumidos pelos humanos, nos quais a deficiência desse nutriente pode originar anemia, condição que atinge 30% da população.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a anemia por deficiência em ferro “é a disfunção nutricional mais frequente na população humana e afeta países em desenvolvimento e industrializados”, disse à Lusa a investigadora do laboratório REQUIMTE, Maria da Conceição Rangel, uma das responsáveis pelo projeto FerPlant.
Em alguns países, continuou, 80% do ferro provém de alimentos de origem vegetal, como os cereais, os vegetais e os frutos, indicou a professora do Instituto de Ciências Biomédicas de Abel Salazar Universidade do Porto (ICBAS-UP).